fbpx

Kawa do metod przelewowych

Filtr produktów Showing 1 - 24 of 37 results
Rodzaj kawy
Przeznaczenie
Palarnia
Stopień palenia
Obróbka
Punktacja SCA
Profil smakowy
Waga
Gatunek kawy
Kraj pochodzenia
Plantacja
Odmiana kawy
Region
Profil sensoryczny

Kawa polecana do metod przelewowych.

Metody przelewowe, to część większej grupy metod parzenia kawy, nazywanej metodami alternatywnymi. Dla każdego rodzaju metod alternatywnych będziemy potrzebować innego stopnia palenia oraz innej grubości mielenia kawy.

Do metod przelewowych zaliczamy: Chemex, drip, aeropress oraz ekspres przelewowy.

Parzenie przy pomocy metod przelewowych opiera się na sile grawitacji. Kawę wsypuje się do filtra, następnie jest ona zalewana gorącą wodą, a napar spływa do naczynia pod spodem. Kawa ma krótki kontakt z wodą co sprawia, że napar jest bardziej herbaciany zarówno w smaku jak i w kolorze.

Metody przelewowe dają bardzo duże możliwości kontrolowania intensywności naparu poprzez eksperymentowanie z grubością mielenia, temperaturą wody oraz czasem parzenia.

W przypadku metod przelewowych możemy w zasadzie sięgnąć po każdą kawę, w zależności od gustu. Jednak najlepsze efekty osiągniemy sięgając po kawy jasno palone. Metody przelewowe są idealne do parzenia kawy speciality, ponieważ pozwalają na wydobycie maksimum smaku i aromatu z wysokiej jakości ziaren.

Im jaśniej palona kawa, tym więcej smaku i aromatu, ale i więcej owocowej kwasowości.
Im ciemniej palona kawa, tym mniej owocowych nut, w związku z tym mniej kwasowości, ale zaczyna pojawiać się gorycz.

Wyświetlanie 1–24 z 37 wyników

1 2

Logowanie

Nie pamiętasz hasła?

Stworzyć konto?