RWANDA RED WINE BARREL AGED – KYOTO 250g

O kawie

KYOTO Rwanda Red Wine Barrel Aged (KAWA SPECIALTY) – kawa ziarnista

to kolejny projekt z cyklu Barrel Aged w palarni KYOTO Coffee Roasters.

Macerowanie kaw jest procesem mało przewidywalnym. Dlatego tak ważne są niuanse mogące wpłynąć ostatecznie na finalny efekt. Do beczek, palarnia najczęściej wybiera ziarno z Afryki. Dzięki temu słodycz, która jest dominującym akcentem pochodzącym od beczki, jest przełamana wysoką kwasowością, naturalną dla kaw z Rwandy, Kenii czy Etiopii.

Beczka, którą wykorzystali do tej maceracji, mieściła w sobie jeszcze do niedawna czerwone wino.

Fakty o ziarnie:

• Kraj pochodzenia: Rwanda
• Region: Gakenke District
• Plantacja: Coko Farm
• Wysokość upraw: 2050 m n.p.m.
• Obróbka: Washed
• Odmiana botaniczna: Bourbon/Jackson
• Stopień palenia: Jasny
• Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

DATA PALENIA: 22.05.2024.

SMAK/AROMAT: Czerwone wino, wiśnie, czekolada deserowa, długi aftertaste.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 93 st. C, 24 klik, czas parzenia: 3 – 4 min/400 ml.

O palarni.
KYOTO Coffee Roasters to młoda, lecz bardzo dynamicznie rozwijająca się polska palarnia kawy. Ich kawy speciality szybko zaczęły zdobywać serca i wzbudzać wielki entuzjazm wśród wielu kawowych koneserów w całym kraju. Specjalizują się również w produkcji doskonałego Cold Brew, które bazuje wyłącznie na kawach speciality.

O opakowaniu.
Kawka zamknięta jest w wygodnym, plastikowym słoiku wielokrotnego użytku, który nadaje się do segregacji.