Ukończone szkolenia SCA
BREWING INTERMEDIATE
Co oznacza ukończony kurs Brewing Intermediate?
Nareszcie wiem jak prawidłowo zaparzyć kawę :)
Kurs pozwolił poszerzyć wiedzę z zakresu:
- parzenia kawy metodami grawitacyjnymi (Drip, Chemex itp.) oraz immersyjnymi (Frenchpress, Aeropress).
- wpływu różnych czynników na proces parzenia i jakość naparu
- analizy sensorycznej naparów o różnym stopniu zaparzenia (ekstrakcja) i "mocy" (TDS)
- identyfikacji poprawności zaparzonej kawy, modyfikacji kawowych receptur
- używania narzędzi typu refraktometr, czy SCA brewing control chart.
SENSORY SKILLS INTERMEDIATE
Co oznacza ukończony kurs Sensory Skills Intermediate?
Sensory Skills to szkolenie z analizy sensorycznej kawy, na którym pogłębiłam wiedzę z zakresu:
- analizy cech sensorycznych kawy: kwasowość, goryczka, cierpkość, body, słodycz czy jakość flavour
- pracy narzędziami sensorycznymi: SCA Coffee Flavour Wheel, aromatami Le Nez du Cafe oraz arkuszami oceny jakości SCA
- definiowania pozytywnych i negatywnych cechy naparu
- rozpoznawania możliwych błędów w analizie sensorycznej
- posługiwania się różnymi rodzajami testów sensorycznych kawy
GREEN COFFEE INTERMEDIATE
Co oznacza ukończony kurs Green Coffee Intermediate?
Głównym celem szkolenia jest rozpoznawanie jakości zielonej kawy.
Kurs pozwolił poszerzyć wiedzę z zakresu:
- gatunków i odmian botanicznych kawy
- metod obróbki kawy
- metod dekofeinizacji
- klasyfikacji jakości zielonej kawy
- defektów zielonej kawy: ich rodzajów, przyczyn powstawania i wpływu na sensorykę
- procedury green gradingu
- prawidłowego przechowywania i transportu
- certyfikatów jakie może otrzymać zielona kawa
- tematów związanych z umowami handlowymi
Kaworama, to sklep specjalizujący się w rzemieślniczo wypalanej kawie kraftowej. Naszym celem jest promować dobrą kawę i dostarczać naszym klientom produkty wyłącznie najwyższej jakości.
Jeżeli kochasz zapach kawy tak jak my, to dobrze trafiłeś. Jesteśmy tu po to, aby pomóc Ci w wyborze najlepszej kawy, dostosowanej do Twoich upodobań, oraz wybranych przez Ciebie metod parzenia.
Wszystkie kawy w naszym sklepie są jakości premium lub specialty, wypalane w rzemieślniczych palarniach, o najwyższych standardach pracy. Dlatego możesz być pewien - tu znajdziesz tylko najlepsze produkty. Nasze kawy są wyselekcjonowane dla Ciebie tak, abyś mógł spokojnie próbować różnych ich rodzajów, za każdym razem doświadczając bogactwa smaków i aromatów, jakie mają sobą do zaoferowania.
Wierzymy, że dobrej jakości produkty powinny być dostępne dla każdego. Wiemy też, że ich znalezienie nie zawsze jest proste. My już wiemy gdzie szukać dobrej kawy, poświęciliśmy na to wiele czasu i energii. Zgłębiliśmy wiedzę oraz przetestowaliśmy setki różnych produktów. Teraz chcemy ułatwić Tobie ten proces. Dlatego postanowiliśmy otworzyć sklep, w którym będziemy oferować tylko takie produkty, które sami byśmy kupili. Chcemy abyś kupując u nas, miał pewność jakości, a jedyne nad czym będziesz musiał się zastanowić, to jaki profil smakowy wybrać tym razem :).
Znajdź nas również na Instagramie
Zapraszamy Cię gorąco do odwiedzenia naszego profilu na Instagramie, gdzie dzielimy się różnymi kawowymi ciekawostkami, nowinkami, eksperymentami i nie tylko :)
Dołącz do naszej społeczności i zaobserwuj nasz Instagramowy profil
Kaworama to również miejsce, w którym dzielimy się wiedzą o kawie. Odwiedź nasz Blog aby dowiedzieć się więcej.
Znajdziesz w nim
Artykuły o wszystkim, co wiąże się z dobrą kawą: od ziaren, przez urządzenia do parzenia i akcesoria kawowe, aż po nowości i ciekawostki ze świata kawy. Tematykę przewodnią stanowią: kawa speciality, alternatywne metody parzenia kawy, nowości i gadżety, a także subkultura około-kawowa.
Zależy nam na:
- przedstawianiu produktów najwyższej jakości
- szerzeniu kultury picia dobrej jakościowo kawy
- dostarczaniu ciekawych rozwiązań dotyczących parzenia kawy
- propagowaniu rzemieślniczych palarni kawy, nastawionych na najwyższą jakość produktu
- zrzeszaniu miłośników kawy
