Menu
Szukaj
Koszyk
Kyoto Coffee Sp. z o.o.

COLOMBIA FINCA LOS NOGALES - KYOTO 250g

Kod producenta: Data palenia: 28.10.2024

0.00 (Oceny: 0 Recenzje: 0) Przejdź do sekcji Opinie

FILTER SPECIALITY SINGLE ORIGIN
100% Arabica: Kolumbia

suszone owoce - melon - śliwki - żółte owoce

Przejdź do pełnego opisu
87,99 zł

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

Wybierz NIE (kawa w ziarnach) Drip mały (200-400ml) Drip duży (500-600ml) Chemex Ekspres przelewowy (1000ml) Tradycyjne parzenie (zalewajka) Kawiarka Ekspres kolbowy Ekspres ciśnieniowy (automatyczny) Aeropress French Press Cold Brew
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Cechy produktu

Kawa Ziarnista

Profil palenia Filtr
Gatunek 100% Arabica
Kraj pochodzenia Kolumbia
Przeznaczenie metody przelewowe (drip, chemex, aeropress)
Obróbka Heat Shock Anaerobic 200h
Plantacja Los Nogales
Wysokość upraw 1600 - 2000 m n.p.m.
Waga 250g
Profil sensoryczny suszone owoce - melon - śliwki - żółte owoce

Opis

O kawie.

Colombia Finca Los Nogales (Kawa Specialty) 250 g

Los Nogales Farm to rodzinna plantacja kawy w Kolumbii. Twarzą tej pokoleniowej firmy jest obecnie Oscar Hernandez. Farma znajduje się w górzystym regionie Huila niedaleko miasta Bruselas, w południowej części tego regionu. Oscar jest człowiekiem pomysłowym i charyzmatycznym. Przyświeca mu idea produkcji najwyższej jakości kawy specialty w Kolumbii i ta partia ziarna w oczywisty sposób to udowadnia.

W 2006 roku, ojciec Oscara - Ricaurte Hernandez wygrał Colombian Cup of Excellence. Dzięki temu wielkiemu wyróżnieniu, farma stała się synonimem najwyższej jakości. Oscar kontynuuje tę tradycję, a dzięki niemu i jego podejściu Los Nogales jest centrum innowacji i informacji dla wszystkich proaktywnych rolników w tym regionie.

Przed Wami kawka z eksperymentalnej obróbki metodą Heat Shock (Szok cieplny) – kiedy wiśnie zanurzano w wodzie o temperaturze 80 stopni na okres od 30 do 60 sekund.

Następnie przeprowadzono mycie i usuwanie mętów, dezynfekcja umytych wiśni ozonem.

Kolejny etap to obieranie wiśni a następnie wyciskanie soku ze skórek i mieszanie tego płynu z obranymi ziarnami w plastikowych beczkach fermentacyjnych. Dodatek niezbędnych mikroorganizmów, w tym przypadku zapewniających zarówno fermentację mlekową, jak i alkoholową.

Fermentacja przez 200 godzin a potem kolejne mycie i suszenie przez 20 dni.

Efekt: Wow! Mega kawka!

SMAK/AROMAT: Suszone owoce, śliwki, melon, żółte owoce.

Fakty o ziarnie:

  • Kraj pochodzenia: Kolumbia
  • Region: Bruselas, Huila
  • Plantacja: Los Nogales
  • Wysokość upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
  • Obróbka: Heat Shock Anaerobic 200 h
  • Odmiana botaniczna: Colombia
  • Stopień palenia: Jasny
  • Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

 

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 91 st. C, 24 klik, czas parzenia: 3 min/400 ml.

 

O palarni.
KYOTO Coffee Roasters to młoda, lecz bardzo dynamicznie rozwijająca się polska palarnia kawy. Ich kawy speciality szybko zaczęły zdobywać serca i wzbudzać wielki entuzjazm wśród wielu kawowych koneserów w całym kraju. Specjalizują się również w produkcji doskonałego Cold Brew, które bazuje wyłącznie na kawach speciality.

 

O opakowaniu.
Kawka zamknięta jest w torebce z wygodnym otwarciem oraz struną do ponownego zamknięcia kawy.

Opinie

0.00
Liczba ocen: 0
Oceń i opisz