Kenya AA TOP GICHERORI – KYOTO 250g

O kawie.

Kenya AA TOP GICHERORI, to kolejna, wyjątkowo owocowa pozycja w naszym menu.
Ziarno pochodzi z klasycznej dla regionu obróbki mytej. Są to owoce odmian botanicznych SL28, SL34, RUIRU11.

W naparze z tych ziaren otrzymacie smak krwistej pomarańczy z cytrynową kwasowością oraz specyficznymi rejestrami czarnej porzeczki,
rabarbaru z aromatem świeżych pomidorków koktajlowych.

Ta kawa ta pochodzi ze stacji obróbki Gicherori niedaleko Embu w Centralnej Prowincji Kenii na pięknych południowych stokach Góry Kenia.
Region ten słynie z bogatych gleb z gliną wulkaniczną i dobrym mikroklimatem z wystarczającą ilością opadów.
Gicherori należy wraz ze stacjami Kathkwa, Ndunduri, Gikirima i Ngerwe do Stowarzyszenia Spółdzielni Rolniczych Kibugu.
Około 1100 rolników dostarcza swoje czerwone i dojrzałe wiśnie do stacji Gicherori.
W tym przypadku kawa jest rozdrabniana i trafia do zbiornika fermentacyjnego w celu kontrolowanego procesu fermentacji.
Następnie kawa jest myta, moczona w kanałach wodnych i suszona na słońcu.

DATA PALENIA: 26.09.2023

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 95 st. C, 25 klik, czas parzenia: 3 – 4 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.

O palarni.
KYOTO Coffee Roasters to młoda, lecz bardzo dynamicznie rozwijająca się polska palarnia kawy. Ich kawy speciality szybko zaczęły zdobywać serca i wzbudzać wielki entuzjazm wśród wielu kawowych koneserów w całym kraju. Specjalizują się również w produkcji doskonałego Cold Brew, które bazuje wyłącznie na kawach speciality.

O opakowaniu.
Kawka zamknięta jest w torebce z wygodnym otwarciem oraz struną do ponownego zamknięcia kawy.