Costa Rica La Guaca – KYOTO 250g

Costa Rica La Guaca to kawa, która pojawiła się w ofercie palarni KYOTO kolejny raz i pewnie jej złożonością będziemy się cieszyć w następnych sezonach. Jej obecność jest owocem współpracy z „88 Grains” – firmą specjalizującą się w łączeniu rolników zajmujących się uprawą i procesowaniem najlepszych kaw specialty z regionu Ameryki Środkowej z kraftowymi palarniami w całej Europie.

Ziarno pochodzi z regionu Chirripo w Kostaryce gdzie jest produkowane przez firmę Café Rivense, prowadzoną przez rodzinę Ureña Rojas. Café Rivense to rodzinny mikromłyn, założony w 2005 roku.

Jego autorami są Regulo Ureña i Isabel Rojas. Wszyscy ich synowie – Ricardo, Mario, Esteban i Luis – są głęboko zaangażowani w prowadzenie gospodarstwa. Rodzinna pasja przekłada się na doskonałe efekty w filiżance.

Nam do gustu szczególnie przypadły partie z obróbki miodowej z tej farmy. Dziś prezentujemy Wam ziarno, które z pewnością da Wam ogromną radość z degustacji.

DATA PALENIA: 27.09.2023.

Aromat i smak: czereśnie, landrynki, akcenty rumowe.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 90 st. C, 25 klik, czas parzenia: 3 – 4 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.