Gwiaździsta noc w Cajamarce
![Gwiaździsta noc w Cajamarce](https://www.kaworama.pl/wp-content/uploads/2023/03/Gwiazdziste_wynik.webp)
O kawie.
“Gwiaździsta noc w Cajamarce”, to kompozycja czterech odmian Arabiki z Peru, która w testach eksperckich uzyskała aż 84,5 punktów. Zawdzięcza to wyrazistemu ciału, wysokiej kwaskowatości oraz intensywnemu aromatowi. W tej kawie łagodne nuty mlecznej czekolady łączą się z słodkim karmelem i nugatem, po czym zaskakują soczystym, winogronowo-cytrusowym finiszem. Proces dekofeinacji odbywa się przy użyciu dwutlenku węgla, dzięki czemu nie wymaga użycia chemicznych rozpuszczalników, a także pozwala zachować oryginalny zapach i smak ziaren.
Kawa przeznaczona jest do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.
O plantacji.
Stowarzyszenie Café del Futuro, założone w 2007 roku, zrzesza ponad 350 farmerów z prowincji Jaén i San Ignacio w Peru. Rejon ten zaczął być zdominowany przez kawową monokulturę, która uzależniła mieszkańców od dostaw żywności z innych części kraju. Pandemia koronawirusa pogłębiła skutki tej zależności, gdy koszty transportu znacznie wzrosły ze względu na rządowe ograniczenia. W związku z tym, stowarzyszenie dąży do tworzenia przy farmerskich domach ogródków warzywnych, które umożliwią rodzinom niezależne źródło wyżywienia. Ponadto, organizacja wspiera finansowanie suszarni, której już korzysta 95% jej członków.
Jak parzyć?
Aby wydobyć z kawy maksimum smaku i aromatu, zmiel ją tuż przed zaparzeniem.![Ekspres ciśnieniowy](https://www.kaworama.pl/wp-content/uploads/2021/11/Ikony.jpg.webp)
Ekspres ciśnieniowy
- - jeśli posiadasz ekspres kolbowy, przygotuj 7 do 10 gramów kawy na porcję, zmiel kawę drobno
- - jeśli posiadasz automat, ustaw grubość mielenia jak najdrobniej
![Kawiarka](https://www.kaworama.pl/wp-content/uploads/2021/11/Ikona-kawiarka.jpg.webp)
Kawiarka
- kawę zmiel drobno
- do kawiarki wlej gorącą wodę
![Metody przelewowe](https://www.kaworama.pl/wp-content/uploads/2021/11/Ikona-przelew.jpg.webp)
Metody przelewowe
- kawę zmiel dość grubo
- użyj wody o temperaturze około 93 - 95 stopni
- parz kawę 3 - 4 minuty
![French Press](https://www.kaworama.pl/wp-content/uploads/2021/11/Ikona-french-press.jpg.webp)
French Press
- kawę zmiel grubo
- użyj wody o temperaturze około 93 - 95 stopni
- parz kawę 4 minuty, zamieszaj, nałóż tłok aby dotknął wody, ale nie dociskaj
- możesz odczekać kilka minut, aż pył opadnie na dno, aby napar był bardziej klarowny
Informacje dodatkowe
Waga | 1 kg |
---|---|
Kraj pochodzenia | Ameryka Środkowa |
Region | Cajamarca, Jaén |
Plantacja | Asociación Café del Futuro |
Wysokość upraw | 1700 m n.p.m. |
Obróbka | dekofeinizowana CO2, Washed |
Odmiana kawy | Bourbon, Catimor, Caturra, Mundo Nowo |
Gatunek kawy | 100% Arabica |
Stopień palenia | Średni+ |
Profil sensoryczny | Nuty korzenne, Przyprawy |
Przeznaczenie | Ekspres ciśnieniowy, French press, Kawiarka |
Waga netto | 1kg |
Punktacja SCA | 84,5 |
Certyfikat | Europejski certyfikat ekologiczny |
Marka | Wild Hill |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.