Kawa niskokwasowa - dla kogo jest ta kawa? Dla tych wszystkich, którzy szukają nie kwaśnej kawy ze względu na upodobania smakowe, ale też dla tych których organizm źle znosi kwasowe kawy.
Kawa niskokwasowa - czyli nie kwaśna
Zdecydowana większość naszych klientów pyta nas o to, która kawa jest nie kwaśna. Kwasowość w kawie odbierana jest zwykle jako coś niepożądanego. Wynika to z różnych powodów. Czasem jest to negatywna odpowiedź organizmu, a czasem złe skojarzenia smakowe po wypiciu kawy niskiej jakości, która była kwaśna ze złych powodów.W przypadku kawy wysokiej jakości, kwasowość jest czymś naturalnym i wynika z faktu, że kawa to owoc. Kwasowość ta może być jednak mniejsza lub większa w zależności od gatunku (Arabica, Robusta), regionu pochodzenia, czy stopnia palenia.
Jeśli chodzi o gatunki, to np. Arabica sama w sobie ma więcej owocowej kwasowości, niż Robusta. Więcej na ten temat pisałam w artykule pod tytułem: Kwaśna kawa – jakie mogą być przyczyny?
W kategorii kawa niskokwasowa umieściłam te kawy, które charakteryzują się właśnie niską kwasowością ze względu na swój skład oraz profil palenia. Są to kawy ciemniej wypalone, o słodkim profilu smakowym.